La rencontre avec l’Espadon est toujours très intense, un poisson rapide, fait pour la vitesse, mais aussi très nerveux. Le rostre est une véritable épée aussi affutée qu’un couteau.

Suivant une étude faite par des biologistes les résultats sont encourageants:

Les espadons pêchés autour de La Corse ont des niveaux très faibles (et sans risque en cas de consommation) en éléments traces émergents (Ag, Al, Be, Bi, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Pb, Sb, Se, Sn, V, Zn). Cette étude propose des résultats uniques pour cette espèce emblématique.